Orientações nutricionais - 4

NUTRIÇÃO PARA A SAÚDE MASCULINA: PRÓSTATA A exigência das pessoas em relação à alimentação faz-se cada vez mais requintada e pesquisada. A escolha os alimentos e os benefícios ou malefícios que esta escolha trará à saúde serão conseqüências de seus hábitos. Como o homem tem a possibilidade de poder escolher a sua alimentação e a forma de prepará-la e temperá-la, é também o único que sofre distúrbios alimentares como gastrite, alterações intestinais, disbiose intestinal e cânceres diversos, geralmente desencadeados de erros na dieta que podem levar à baixa imunidade e aumento dos radicais livres associados a outros fatores que desencadeiam o aparecimento do câncer, pois suas causas concretas ainda não estão totalmente claras. O corpo humano é sensível às influências do meio ambiente e da alimentação. Como o câncer de próstata acomete exclusivamente aos homens, abaixo está algumas dicas para cuidar da saúde prostática, como também melhorar a modulação da atividade desta glândula. * Alimentação equilibrada em qualidade e quantidade, variada e saborosa * Dar preferência aos elementos protetores como agrião, brócolis, alecrim, vitamina E, soja, selênio e fibras solúveis e insolúveis * Evitar alimentos que funcionam como agentes promotores da doença: gorduras saturada/monoinsaturada, excesso de carne vermelha, evitar etilismo e tabagismo * O bem-estar é parte inerente da saúde física e mental * Nutrientes antiinflamatórios, antioxidantes e moduladores do sistema imunológico * Exames periódicos * Exercício físico regular * Manter equilíbrio dos hormônios * A quimioprevenção através da alimentação (para corrigir fatores que criam e apressam o surgimento da doença) * Suplementação de antioxidantes, vitaminas/minerais, antiinflamatório (ômega 3), com orientação profissional * Cuide do seu intestino, pois ele é o ponto de partida para várias doenças (uso de probiótico e prebiótico) Assim, é importante avaliar se o alimento ingerido está sendo absorvido, visto que o funcionamento e fortalecimento do sistema imune ocorrem juntamente com a correta ingestão, digestão, absorção e eliminação dos nutrientes. Fontes: * GOLDENBERG, C. A., Nutrição para a saúde prostática e qualidade de vida sexual. São Paulo: Ícone, 2010, 248 p * CASTRO, A. M. S.; GUERRA-JÚNIOR, G., Arqu Bras Endocrinol Metab, oct. 2005, vol. 49, nº 5, p. 833-842. Maria de Fátima Silva Nutricionista – Especialista em Nutrição Clínica Educadora em Diabetes – Atendimento Clínico e Esportivo Voluntária do Grupo de Cirurgia de Cabeça e Pescoço do HC-UFMG (IAG-CCP)

Orientações nutricionais - 3

DICAS PARA A PRÁTICA DE EXERCÍCIO FÍSICO * MANTENHA-SE HIDRATADO: Ingerir água antes, durante e após o exercício físico. A quantidade de água ingerida deve ser proporcional à sua eliminação. Observe presença de edema (inchaço nas pernas e pés). Uma leve desidratação pode causar fadiga, visto que a água corresponde a 60% do peso corporal e a perda equivalente a 2% do peso corporal em transpiração resulta em 10-20% de diminuição na capacidade aeróbica. * ANTES DO EXERCÍCIO: Nunca faça exercício físico sem antes alimentar-se, faça uma refeição leve ou um lanche à base de carboidratos para formar energia e evitar tonturas. * DURANTE O EXERCÍCIO: Em caso de exercício prolongado (mais de 1 hora), deve-se beber água periodicamente e ingerir fonte de carboidrato de absorção rápida (banana, barra de cereal de proteína, etc). * APÓS O EXERCÍCIO: Não importa se você está ou não com fome, quanto mais rápido ingerir um alimento ou bebida, mais depressa seu organismo irá se recuperar. Prefira um alimento fonte de proteína para a recuperação muscular. A refeição ideal após o exercício compõe-se de carboidrato e proteína, a fim de aumentar o armazenamento de glicogênio (combustível muscular). OBSERVAÇÕES: - Inicie o exercício físico após avaliação do educador físico ou fisioterapeuta, a ficha de exercícios deverá ser prescrita apenas pelo educador físico, sendo específica para seus objetivos e necessidades. - Use tênis e roupas adequadas e confortáveis. - Caso você tenha algum problema de saúde, o ideal é ser avaliado por um especialista antes de iniciar o exercício físico. - Atenção ao consumo de bebidas isotônicas. - Procure academia que tenha alvará de funcionamento; aparelhos em bom estado de conservação; higienização adequada e profissional com registro no Conselho de atuação. - O uso de suplementos deve ser avaliado e prescrito por nutricionista. - Não realizar exercício físico depois de ingerir uma refeição pesada. Maria de Fátima Silva Nutricionista – Especialista em Nutrição Clínica Educadora em Diabetes – Atendimento Clínico e Esportivo Voluntária do Grupo de Cirurgia de Cabeça e Pescoço do HC-UFMG (IAG-CCP)

Orientações Nutricionais - 2

ALIMENTOS LIGHT E DIET A seleção de produtos alimentícios para a obtenção de uma alimentação que preserve e promova a saúde deve ser baseada, entre outros fatores, no conhecimento da sua composição. Este conhecimento será adquirido com o hábito de ler os rótulos dos alimentos. Existem no mercado grande variedade de produtos denominados light e diet. A falta de compreensão destes termos pode levar à escolha inadequada de alimentos acarretando riscos à saúde. Estes produtos não são indicados como substitutos de uma alimentação equilibrada, são usados sob orientação profissional, pois é necessário avaliar se o produto atende efetivamente às necessidades de consumo, especialmente dos portadores de doenças, de pessoas que precisam de controle alimentar mais rigoroso ou pessoas que desejam uma alimentação saudável. Assim, é essencial estar atento às declarações dos rótulos. A seguir, a definição dos termos: * Light : Este termo é aplicado aos alimentos com teor reduzido ou baixo de açúcar, gordura (qualquer tipo), caloria, fibra, proteína, colesterol, lactose e sódio. Exemplos: creme de leite, leite de coco, queijo processado, iogurte, requeijão cremoso, leite, sal, peito de peru, achocolatado em pó, gelatina em pó, cereal matinal, pães, biscoitos, salgadinhos, suco dentre outros. * Diet (outras denominações sem, isento, não contém): Termo aplicado quando o alimento não contém algum ingrediente em sua composição, como açúcar, leite, gordura (qualquer tipo), colesterol, sódio, glúten e lactose. Exemplos: doces em caldas, doces em pasta, barra de cereais, cappuccino, chocolate em pó, chocolate em barra, pães, biscoitos, dentre outros. Assim, o entendimento destes termos é importante, para garantir a correta utilização destes alimentos como mais uma ferramenta na promoção da saúde. Fontes: * PEREIRA, et al. Alimentos light e diet. Informação nutricional. Viçosa: UFV, 2003, 73 p. * BRASIL, leis... MS/SVS 27, 28, 29, 741; publicados no DOU de 1998.

Orientações Nutricionais - 1

No dia 31 de agosto é comemorado o DIA DA NUTRICIONISTA! Para marcar a data, postaremos orientações fáceis de seguir. Acompanhem, toda semana uma dica nova! CUIDADOS HIGIÊNICOS COM OS ALIMENTOS A qualidade sanitária dos alimentos é fundamental para a promoção e manutenção da saúde. Quando o organismo fica menos resistente às infecções. Procedimentos incorretos de manipulação podem causar doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículos de transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas, causando infecções, verminoses ou infecções alimentares. Ao manipular os alimentos, siga as dicas abaixo: * Retire anel, relógio e pulseiras. Use unhas cortadas e aparadas. * Lave os braços do cotovelo até as mãos com água e sabão antes de preparar as refeições e no momento de alimentar-se. Se tiver algum ferimento, cubra-o com um curativo. * Use somente água filtrada ou fervida para beber, preparar os alimentos e fazer suco e gelo. * As frutas e verduras devem ser lavadas inicialmente com água corrente. Depois, deixe-as de molho em solução sanitizante industrializada para alimentos ou água sanitária (hipoclorito de sódio), seguir a orientação do fabricante para diluição. * Não comprar frutas partidas, verduras e legumes amassados, mofados ou machucados. * Evite comprar e consumir produtos cujas embalagens estejam amassadas, enferrujadas, estufadas, rasgadas, furadas ou mofadas. * Caso for fazer alguma refeição fora de casa, observar a higienização do local e dos funcionários. * Observe a data de validade dos alimentos (quando for comprar e após abertos), procurando colocar no armário o que vencerá primeiro na frente e não fazer grandes estoques. * Evite comprar alimentos a granel e não armazene as embalagens diretamente no chão. * As carnes (boi, porco, frango e peixe) devem ser bem cozidas. * Consumir ovos somente com a gema dura (abra o ovo em um prato antes de usá-lo). * Depois de cozidos, os alimentos que sobrarem das preparações devem ser guardados com tampa em recipientes de vidro ou plástico sem BPA (bisfenol, substância prejudicial à saúde). * Não utilizar o mesmo utensílio ou recipiente para manipular ou guardar alimentos crus e cozidos. * Preferir usar tábuas de plástico sem BPA (bisfenol). * Evite tossir, espirrar, conversar ou fumar sobre os alimentos. * Substituir o uso de filme PVC por papel manteiga. * Usar pouco o microondas, preferir o forninho ou banho-maria. * Lavar com água e detergente, enxaguando-as com água as embalagens antes de abrí-las. Maria de Fátima Silva Nutricionista – Especialista em Nutrição Clínica Atendimento Clínico e Esportivo Voluntária do Grupo de Cirurgia de Cabeça e Pescoço do HC-UFMG